Cum să decongelezi carnea în doar 5 minute: S-a aflat trucul pe care marii bucătari l-au ținut ascuns atâta timp

Ai uitat să scoți carnea din congelator? Nu-ți face griji! Există o metodă rapidă, folosită de profesioniști, care te scapă de această problemă în doar 5-10 minute. Iată cum să o faci!

De ce ai nevoie:

  • 2 cratițe din metal (preferabil din aluminiu, pentru că este un conductor excelent de căldură)
  • Carnea congelată

Metoda pas cu pas:

  1. Pregătește cratițele:
    • Pune o cratiță în chiuvetă, întoarsă cu fundul în sus.
  2. Așază carnea:
    • Pune bucata de carne congelată direct pe fundul cratiței.
  3. Adaugă greutatea:
    • Umple a doua cratiță cu apă (aproximativ jumătate) pentru a crea o presiune uniformă.
    • Așază această cratiță peste carne, astfel încât să o preseze.
  4. Așteaptă 5-10 minute:
    • În funcție de grosimea cărnii, aceasta se va dezgheța rapid.

Cum funcționează? 

  • Metalul este un bun conductor de căldură, iar aluminiul în special atrage căldura ambientală și o transferă rapid către carne.
  • Apa din cratița de deasupra intensifică acest proces, asigurând un contact uniform.

Atenție la siguranță:

  • Odată decongelată, nu recongela carnea crudă.
  • Dacă nu o gătești imediat, păstreaz-o gătită în frigider pentru a o consuma ulterior.
  • Amintește-ți că bacteriile de pe carne nu dispar prin congelare; doar intră într-o stare latentă.

Acest truc simplu te poate salva în momentele de criză din bucătărie!  Uimește-ți familia cu fripturi perfecte, fără să mai aștepți ore întregi pentru dezghețare.