Chiftele delicioase cu legume și garnitură de varză murată – rețeta bunicului!

Aceste chiftele sunt perfecte pentru o masă consistentă și plină de savoare! Le puteți combina cu o garnitură de varză murată și castraveți murați, pentru un preparat complet și echilibrat.

Ingrediente necesare pentru chiftele:

1 kg carne tocată (de porc, vită sau amestec)
2 cartofi (de mărime medie)
2 cepe
2 morcovi
1 ardei roșu
Pătrunjel și mărar (proaspete, dacă se poate)
4 căței de usturoi
2 ouă
Sare, boia dulce, piper negru (după gust)

Ingrediente pentru marinadă (opțional):

1 linguriță de zahăr
1 lingură de oțet 9%
2 linguri de ulei (ulei de floarea-soarelui sau măsline)
50 ml apă
2 cepe (tăiate în semilune)
Pătrunjel, mărar (proaspete)
Sare, piper (după gust)

Ingrediente pentru garnitură (opțional):

200 g varză murată
2 castraveți murați
1 ceapă
2-3 linguri de ulei de măsline
Piper negru (după gust)

Mod de preparare:

Pregătiți compoziția de chiftele:
- Într-un castron adânc, puneți carnea tocată.
- Curățați și răzuiți pe răzătoarea mare cartofii, apoi stoarceți-i ușor pentru a elimina excesul de suc. Adăugați-i în castron peste carne.
- Ceapa și morcovii se răzuiesc tot pe răzătoarea mare și se adaugă în compoziție.
- Tăiați ardeiul roșu în cubulețe mici și adăugați-l la amestec.
- Tocați fin o jumătate de legătură de pătrunjel și adăugați și acest ingredient.
- Treceți usturoiul prin presă sau tocați-l fin și amestecați-l în compoziție.
- Adăugați ouăle, sarea, boiaua dulce și piperul. Amestecați totul bine cu mâinile până când ingredientele sunt bine distribuite.
Modelați chiftelele:
- Formați chiftele mari și modelați-le în formă lungă și groasă.
- Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu se atingă între ele.
- Folosiți o lingură pentru a face mici crestături pe suprafața fiecărei chiftele.
Coaceți chiftelele:
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii și bine făcute.
Pregătiți marinada (opțional):
- Într-un bol, amestecați zahărul, oțetul, uleiul și apa. Tăiați cepele în semilune și adăugați-le în bol împreună cu pătrunjelul și mărarul.
- Lăsați ceapa să se marineze timp de aproximativ 30 de minute.
Pregătiți garnitura (opțional):
- Tăiați varza murată, castraveții murați și ceapa în felii subțiri.
- Amestecați-le cu puțin ulei de măsline și piper negru.

Servire:

Serviți chiftelele alături de legumele marinate sau de garnitura de varză murată și castraveți murați pentru o masă plină de arome și texturi! Este un preparat consistent și sănătos, perfect pentru prânz sau cină.

Sfatul bunicului: Dacă doriți o experiență culinară tradițională, asociați chiftelele cu o salată de varză murată și castraveți murați. Este o garnitură bogată în nutrienți și ajută la o digestie ușoară!

Poftă bună!