Plachie de crap – O rețetă tradițională delicioasă pentru toți iubitorii de pește
Cu arome bogate și un gust perfect echilibrat, această plachie de crap este ideală pentru o masă în familie sau o ocazie specială. O rețetă ușoară și plină de savoare, care îți va încânta papilele gustative!
Ingrediente:
- 1 crap (aprox. 1,5 kg)
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 roșie
- 1 lămâie
- 200 ml vin alb
- 3-4 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper (după gust)
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni de Preparare:
- Pregătește crapul: Curăță crapul de solzi și măruntaie, spală-l bine, apoi taie-l în bucăți potrivite.
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încinge uleiul și adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește-o până devine aurie și ușor caramelizată.
- Adaugă morcovul și ardeiul: Taie morcovul și ardeiul în cubulețe și pune-le în tigaie peste ceapă. Călește totul pentru câteva minute, până legumele încep să se înmoaie.
- Prăjește bucățile de pește: Pune bucățile de crap în tigaie peste legume. Adaugă sare, piper și usturoiul zdrobit, apoi lasă peștele să se prăjească pe ambele părți, timp de 5-7 minute, până devine ușor auriu.
- Adaugă vinul și roșia: După ce peștele s-a rumenit, pune roșia tăiată cubulețe, toarnă sucul de lămâie și vinul alb. Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
- Finalizare: După ce timpul de gătire a trecut, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
Cum să servești plachia:
Această plachie de crap este delicioasă servită caldă, alături de mămăligă sau pâine proaspătă. Fiecare îmbucătură va fi o explozie de gusturi!
Poftă bună!