Se topește în gură: tort cu vișine și budincă de vanilie, de acum doar așa îl pregătesc
Acest desert cu vișine și migdale combină arome dulci și ușor acrișoare, oferind o experiență gustativă perfect echilibrată. Textura moale a aluatului și stratul de budincă cremoasă se îmbină minunat cu prospețimea vișinelor și crocanța fulgilor de migdale, creând un deliciu irezistibil. Ideal pentru a fi servit la ocazii speciale, această prăjitură va deveni rapid preferata familiei și a prietenilor. Prepararea nu este complicată, iar rezultatul final merită din plin efortul!
Ingrediente:
- 2 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 170 g zahăr
- 170 g unt
- Coaja unei lămâi bio
- 200 g făină
- 400 ml lapte
- 8 linguri de lapte
- 1 plic de praf de budincă (vanilie sau altă aromă preferată)
- 5 linguri fulgi de migdale
- Puțin zahăr pudră pentru decor
- 1 borcan de vișine conservate (sau vișine proaspete, dacă sunt în sezon)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Separă ouăle și bate albușurile cu 2 linguri de zahăr până obții o spumă fermă.
- Într-un alt bol, amestecă untul moale cu 170 g de zahăr și coaja de lămâie până devine o cremă. Adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând după fiecare.
- Alternează adăugarea făinii și a celor 5 linguri de lapte, încorporându-le în compoziție. La final, adaugă ușor spuma de albușuri.
- Pregătirea budincii:
- Într-un bol mic, amestecă praful de budincă cu 2 linguri de zahăr și 3-4 linguri de lapte până devine omogen.
- Fierbe restul de lapte într-o crăticioară, apoi adaugă amestecul de budincă și fierbe timp de 1 minut, până se îngroașă. Întinde budinca peste aluatul din tava tapetată cu hârtie de copt.
- Asamblarea:
- Presară vișinele scurse bine de suc peste stratul de budincă.
- Presară fulgii de migdale pe deasupra pentru un plus de textură crocantă.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C și coace prăjitura timp de aproximativ 1 oră, până devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia și decora cu puțin zahăr pudră.
Cu această rețetă simplă, vei obține un desert elegant și delicios, perfect pentru orice ocazie. Poftă bună!